تأثیر گرانول های نانوزئولیت حاوی پرمنگنات پتاسیم بر افزایش عمر انبارمانی و خصوصیات کیفی گیلاس تکدانه مشهد

هورمون اتیلن باعث کاهش عمر انبارمانی میوه­ها از جمله گیلاس می­شود.  به منظور کاهش اثر اتیلن و افزایش عمر انبارمانی این میوه، آزمایشی به­صورت فاکتوریل با طرح پایه بلوک­های کامل تصادفی در 4 تکرار با 2 عامل گرانول­های نانو جاذب و دستگاه حاوی گرانول­های جاذب در شرکت زیست پژوهان خاورمیانه اجرا شد.  تیمارها شامل استفاده از بسته­های کوچک حاوی گرانول­های نانوجاذب در هر جعبه و با استفاده از دستگاه حاوی گرانول­های جاذب، استفاده از بسته­های کوچک گرانول­های نانوجاذب بدون دستگاه حاوی گرانول­های جاذب، استفاده از دستگاه حاوی گرانول­های جاذب بدون بسته­های کوچک حاوی گرانول­های جاذب، و شاهد (بدون دستگاه حاوی گرانول­های جاذب و بدون بسته­های کوچک حاوی گرانول­های جاذب) بودند.  برای اندازه­گیری صفات بریکس، اسیدیته قابل تیتر شدن، ph، سفتی بافت، رنگ، قهوه­ای شدن دم میوه، و درصد افت وزنی میوه­های تحت تیمارهای مورد بررسی، نمونه­ها به مدت 1 ماه در سردخانه نگهداری و هر 10 روز یک بار از آنها نمونه­برداری شد.  علاوه بر این، یک نمونه نیز در زمان قرار دادن میوه در سردخانه به­عنوان شاهد در نظر گرفته شد.  نتایج نشان داد که اثر مدت زمان انبارمانی و استفاده از نانوجاذب­های اتیلن بر خصوصیات کیفی مورد بررسی معنی­دار است.  مقایسه میانگین­ها حاکی است که پس از 30 روز انبارمانی، بیشترین سفتی بافت (04/6 نیوتن)، پایین­ترین میزان کاهش وزن (48/4 درصد)، پایین­ترین مواد جامد انحلال­پذیر (63/19 درصد)، پایین­ترین قهوه­ای شدن دم میوه (25 تا 50 درصد)، و پایین­ترین کاهش در میزان اسیدیته کل (44/0) مربوط به تیمار استفاده از دستگاه حاوی گرانول های جاذب اتیلن است به همراه بسته­های جاذب اتیلن است و به عکس کمترین سفتی بافت میوه (61/2 نیوتن)، بیشترین کاهش وزن (20/15 درصد)، بیشترین مواد جامد انحلال­پذیر (38/24 درصد)، بیشترین قهوه­ای شدن دم میوه (75 درصد)، و بیشترین کاهش در میزان اسیدیته کل (17/0) مربوط به تیمار بدون استفاده از دستگاه و یا بسته­های جاذب اتیلن بود.  بنابراین استفاده از نانوگرانول­های پرمنگنات پتاسیم به عنوان یکی از جاذب­های هورمون اتیلن، از افت وزنی، کاهش اسیدیته قابل تیتر شدن و سفتی بافت، افزایش ph و بریکس، و قهوه­ای شدن دم میوه و کاهش کیفیت رنگ میوه جلوگیری می­کند و سبب افزایش عمر انبارمانی گیلاس می­شود.